Variante in miniatura della tipica e maestosa cassata siciliana. Stessi ingredienti: pan di spagna, ricotta di pecora zuccherata con gocce di cioccolato fondente, glassa; stesso aspetto ma in monoporzione, caratterizzata da una ciliegina al centro e un filetto d’arancia candita. Ideale come dessert a fine pranzo o dopo cena e per il buffet.